冬季の食中毒注意報の発表について【健康増進課】

 
　２月12日木曜日、島根県から冬季の食中毒注意報が発表されました。食品の取り扱いには十分気を付けましょう！

◎食中毒注意報の発表基準は次の通りです。

期間	内　容	発　表　基　準	有効期間
冬季	注意報	感染症発生動向調査における感染性胃腸炎の報告数が１０を超えた場合	令和８年3月３１日まで

 

 

食中毒は夏に発生するものと思われがちですが、冬にも多く発生しています。

冬季に発生する食中毒の主な原因に「ノロウイルス」があります。

「ノロウイルス」にはワクチンがなく、治療は対症療法に限られますので

予防対策を徹底しましょう。

 

◎食中毒予防

＊食中毒予防の３原則

　食中毒を予防するためには、細菌やウイルスを「付けない」「増やさない」「やっつける」の３原則を守ることが大切です。　

（１）トイレの後、調理の前、食事の前にはしっかりと手洗いを行いましょう。

（２）嘔吐、下痢等の症状がある人は、調理を控えましょう。

（３）食品(特にカキ、アサリ等の二枚貝）の調理にあたっては、中心部まで十分に加熱しましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

◎食中毒の原因

ノロウイルスによる食中毒は、11月～3月の寒い時期に特に多く、

そのほとんどがノロウイルスに汚染された食品を食べたことによるものです。

詳しくは下記のホームページをご覧ください。

農林水産省ホームページ

 

◎食中毒になった場合は

下痢やおう吐、発熱など、ノロウイルスによる食中毒と思われる症状がみられた場合には、

無理をして仕事や学校に行こうとせず、医療機関にかかりましょう

また、食品を直接取り扱う作業をしないことも大切です。