馬肉飼料づくり、保管、ドジョウの管理、記録、洗い物などを行う部屋です。
　ドジョウは生きたまま仕入れ、作業室の水槽で生かしておきます。

　馬肉飼料は、冷凍馬肉ミンチ、ニンジン、卵等を混ぜて冷凍保存し、必要な分だけ解凍して与えます。

　馬肉飼料、ドジョウ、ペレットの採餌量のほか、気温、水温も記録します。

　給餌に使うバットのほか、エサづくりに使うたらいや、ドジョウを入れる洗面器など、すべて洗剤は使わずお湯で洗います。